Вешенка обыкновенная – это достаточно крупный и вкусный гриб. По вкусу она ничем не хуже шампиньона. При этом вырастить вешенку на садовом участке значительно проще шампиньона. Всем грибникам известно как вырастить вешенки на даче. Для этого нужна мертвая древесина лиственных пород деревьев, таких, как береза, осина, ива, тополь, груша, яблоня или других. На них вешенка растет в виде сростков грибов массой до 3 кг.
Используя это знание, вырастить грибы вешенки на даче на отходах древесины может любой садовод. Но чтобы никто не гадал, как это правильно сделать, расскажу опыт своего приятеля, который производит выращивание грибов вешенка на садовом участке по простому и надежному способу.
Заготовка и подготовка древесины.
Ранней весной нужно заготовить 30 см отрезки древесины диаметром до 15 см. Для создания оптимальных условий развития грибницы, пни на 2 дня замачивают в воде и составляют в погребах один на другой до 2 м в высоту. При этом на верх каждого бревна нужно нанести грибницу вешенки 1-2 см слоем (около 85 г).
Сверху колонна пней закрывается слоем соломы или мешковиной. При температуре в погребе около 10 — 15°С грибница полностью займет всю колонну за 8-10 недель. Влажность в погребе должна быть достаточной, но не допускайте попадания воды на колонну.
Для ускорения роста грибницы во всех пнях можно засверлить 3 см отверстия 5 см глубины и туда внести зерновую грибницу. Отверстия после этого нужно закрыть влажными опилками.
Выращивание в грунте.
В мае отрезки древесины прикапывают на 15 см в грунт в затененном месте на садовом участке. Поленья размещают на расстоянии 40 см друг от друга.
Теперь важно не допустить прересыхания и залива грунта, а также попадания прямых солнечных лучей на грибницу. Если вам удастся этого добиться, то уже в августе – сентябре и по ноябрь вы будете срезать свой урожай.
При этом с одного отрезка пня вы соберете 600 и более грамм грибов. На следующий же год эта цифра будет значительно выше – до 2500 г грибов! Т.о. с куба древесины можно получить до 20 кг грибов в год. Лучшие урожаи собирают на 2 и 3 года. На зиму грибницу прикрывают чистой листвой или убирают в погреб.
Выращивание в теплице.
Если выращивать вешенку в теплицах при температуре воздуха 13 -15°С и влажности воздуха 95%, то древесину помещают в грунт уже в октябре — январе. Заражать зерновой грибницей их можно на месте прикапывания, прикрывая грибницу деревянным диском 3 см толщиной того же размера, что и деревянная чурка. Зарастание чурок при выращивании в теплице длится 4-6 недель.
Для стимулирования плодоношения температуру воздуха в теплице понижают до 2°С на двое суток, а затем повышают до 10 — 14°С. Плодоношение наступает еще через 2-4 недели. Таким образом, грибы первого урожая, посаженные в октябре можно получить к новогоднему столу.
Как вырастить вешенку на даче на пнях?
Для выращивания гриба вешенки на даче можно использовать пни садовых деревьев или лиственных деревьев в лесосеках. К тому же таким образом вам за 3 года удастся не только собирать хороший урожай грибов, но выкорчевать пни, совсем не прикладывая сил. Грибы сделают свое дело!
Ну а собранные грибы сушат и маринуют на зиму, с удовольствием едят вареными, тушеными и жареными.
Александр
