К воспалительным заболеваниям желчного пузыря и желчных путей относят острую и хроническую форму холецистита, холангит (ангиохолит), холецистохолангит (холецистоангиохолит), холангиогепатит.
Чаще всего заболевания вызывают различные инфекции, стрептокковая, стафилококковая, кишечная палочка и т.п. Воспалительные заболевания сопровождаются нарушением желчеотделения, часто в этот процесс вовлекается печень, вызывая развитие холангиогепатита.
Во время заболевания, необходимо соблюдать определенный режим питания, без чего не возможно эффективное лечение. Более подробно об этом мы поговорим с вами на страницах нашего сайта www.kak-sdelat.su, и расскажем в чем состоит диета, питание при воспалении желчного пузыря.
Причины воспаления желчного пузыря
Как мы уже говорили, причиной воспалительного процесса в желчном пузыре и желчных протоков является деятельность болезнетворных бактерий. Помимо этого, воспаление может появиться из-за приема некоторых лекарств, попадании внутрь организма химикатов, токсинов или из-за недостатка кортизона.
Частая причина воспаления желчного пузыря – застой желчи из-за неправильного режима питания (частое употребление жирной, жареной, острой пищи), недостаток физической активности, беременность, а также наличие камней, спаек, перегибов и т.д.
Питание при воспалительном процессе в желчном пузыре
Обычно при воспалении желчного пузыря рекомендуют уменьшить содержание жира в пище до 25%. Однако, совсем отказываться от жиров нельзя, так как может возникнуть препятствие усвоения организмом незаменимых жирных кислот, каротина, витаминов A, D, Е и К, создавая их дефицит.
Иногда люди с этим заболеванием очень боятся любого употребления жира, начинают самостоятельно употреблять обезжиренные продукты, тем самым они могут ухудшить свое состояние. Лечебное питание должно быть направлено на устранение воспаления, на стимулирование желчеотделения, нормализацию нарушенных функций внутренних органов.
При острой стадии воспаления возможны тошнота, рвота, которые ограничивают питание больного. В этом случае, следует незамедлительно вызвать врача на дом. Доктор примет решение о возможности амбулаторного лечения, назначит лечение, порекомендует специальную диету с учетом тяжести заболевания, общего состояния больного.
После окончания острой стадии, состояние больного облегчается и возможен переход к шестиразовому питанию. В этот период обычно рекомендуется принимать сухую желчь в таблетках. Для нормализации процесса пищеварения, предотвращения метеоризма следует принимать 1 ч. л. лецитина с 1 — 3 таблеток сухой желчи во время еды.
При воспалительных заболеваниях организм ощущает нехватку витаминов A, D и Е. Поэтому, следует употреблять продукты с высоким содержанием этих веществ, а также принимать их жирорастворимую форму совместно с лецитином и желчью.
Чтобы устранить симптомы метеоризма, сопровождающего заболевания желчного пузыря, съедайте по 2-3 стаканчика натурального йогурта или ацидофилина.
Специальная диета при болезнях желчного пузыря состоит из длинного списка запретов. Состав вашего лечебного рациона должен быть разработан совместно с лечащим врачом, так как многие правила лечебного питания очень индивидуальны. Но некоторые правила являются общими.
Например, для стимуляции выработки желчи следует принимать не менее 1 ч. л. растительного масла во время еды. Для повышения аппетита, можно употреблять натуральные растительные приправы (кроме перца, горчицы, крепкого уксуса).
Если выздоровление идет успешно, разрешается употреблять нежирное молоко, молочные супы, цельный зерновой хлеб, различные каши, нежирные отварную рыбу (не бульон!), яйца, творог, вареные овощи. При повышенном весе полезно проводить разгрузочные дни 1 раз за неделю: огуречные, яблочные (кроме антоновки), творожные.
Ограничьте употребление экстрактивных веществ, а именно: Рыбных, мясных, грибных бульонов. Нельзя есть кислые ягоды крыжовника, красной смородины, клюквы. Воздержитесь, не ешьте орехи, острые, копченые, соленые, маринованные блюда, какао, пирожные, слоеное тесто, сдоба. Категорически запрещается употреблять алкоголь, сладкие газированные напитки.
При приготовлении пищи полностью замените животный жир растительным маслом. Ежедневно съедайте по 2-3 вареных куриных яйца, особенно если нарушена функция печени. Можно пить небольшое количество цельного молока, сливок, есть сливочное масло, только в небольших количествах и если нет ожирения. А вот употребление гидрированных жиров следует строго сократить.
При организации питания во время воспаления желчного пузыря следует помнить, что если в пище мало белка, а рафинированных углеводов, наоборот, много, то желчи производится очень мало. Это может стать причиной того, частички поступившего с пищей жира остаются достаточно крупными и ферменты не могут смешаться с ними. Поэтому жиры перевариваются только частично.
Некоторое количество не переваренных жиров реагируют на наличие железа и кальция в пище, образуя при этом нерастворимые мыла. Из-за этого железо, кальций не попадают в кровь, а мыло вызывает запор. Если не изменить в этот период питание, может развиться тяжелая анемия, появиться порозность костей, переломы, разрушение позвонков.
Запоры, плохая проходимость кишечника, сочетаясь с воспалительным процессом в желчном пузыре, вызывает значительную потерю крайне необходимых организму минеральных веществ. Поэтому обязательно придерживайтесь лечебной диеты, соблюдая все рекомендации вашего лечащего врача. Будьте здоровы!
Светлана, www.kak-sdelat.su
