Кровавая Мэри – один из самых популярных коктейлей. Наверное, нет человека, который бы ни знал и не пробовал этот напиток. Как обычно и бывает, есть несколько версий появления коктейля и его авторства. По одной из них, самой распространенной, автором коктейля является бармен из Нью-Йорка, Фернан Петиот. Именно он придумал рецепт коктейля «Кровавая Мэри». Произошло это в Париже, и французская публика не оценила коктейль по достоинству. Слава к нему пришла лишь в Америке. По другой версии, автором коктейля является Джордж Джессел, продюсер и композитор.
Нет однозначного ответа и на вопрос: почему коктейль носит название «Кровавая Мэри»? Считается, что имя коктейлю дал бармен Фернан Петиот (по совместительству и автор рецепта), другие источники утверждают, что та коктейль назвали сами посетители бара. Есть даже версии, что своему названию коктейль обязан королеве Марии Тюдор, которая прославилась своей жестокостью.
Классический рецепт коктейля кровавая Мери очень прост: томатный сок и водка. И это все, однако, Фернан Петиот продолжал усовершенствовать его. Ведь вначале коктейль не пользовался особой популярностью. Потому в состав «Мэри» стали входить приправы, специи и соусы.
В настоящее время алкогольный коктейль кровавая Мери включает в себя водку, томатный сок, соус табаско, вустеровский соус, лимонный сок, перец и соль. Все составляющие встряхивают вместе со льдом в шейкере. Затем процеживают в стакан, подают «Кровавую Мэри» вместе со стебельком сельдерея. Тем кто не знает или подзабыл, напомню как правильно приготовить коктейль кровавая Мери. Для этого вам понадобится 90 мл томатного сока, 45 мл водки, 15 мл лимонного сока, по 2-3 капли соусов «Вотчестер» и соуса «Табаско», перец и соль по вкусу.
Существует множество вариаций коктейля, что и неудивительно, ведь он очень популярен. «Кровавая Мэри» вообще легко изменяема. Например, вариант этого коктейля без водки носит названия «Девственная Мэри», есть также «Бескровная Мэри» — коктейль без томатного сока, это крайности. В Мексике распространено приготовления коктейля с текилой, вместо водки. В Италии вместо водки часто идет граппа, а в Скандинавских странах водку может заменять акавит. На Кубе в коктейль могут добавлять ром, в Ирландии – виски, в Японии, соответственно, саке.
Как бы то и было, «Кровавая Мэри» была и остается одним из самых популярных коктейлей, какой бы вариант его приготовления вы не предпочитали. В Америке даже отмечают день рождения этого напитка, это день 1 января. Несмотря на входящий в состав алкоголь, «Кровавая Мэри» считается отличным средством от похмелья.
И кое-что еще о знаменитом коктейле: подают «Мэри» в высоком стакане, который называется хайбол. Если вы готовите коктейль самостоятельно, то помните, что водки и томатного сока в коктейле может быть и поровну, но не более того.
Александр, www.kak-sdelat.su
