Существует множество рецептов приготовления творожной запеканки – ее можно приготовить в мультиварке или в духовке. Давайте вместе запечём это лакомство в духовке по одному из рецептов, которые отличаются оригинальностью, быстротой и легкостью приготовления. Ну а какая уж вам понравится творожная запеканка, рецепт в духовке – собственно Вам и выбирать. Сначала изучите рецептуры… Какая приглянётся?С тыквой
На полкилограмма творожка необходимо сто грамм тыквы, три четверти стакана манки, два стакана воды или молочка, четыре куриных яичка, половинка стакана сахарка, две столовые ложечки топленого маслица, тмин и соль.
В кастрюлю налейте два стакана воды или молока, закипятите и заварите манную кашку – она должна получиться вязкой. Очищаем тыкву, нарезаем ее кусочками и поджариваем на топленом масле в сковородке. Смешиваем с манной кашей тыкву, творожок, три яичка и сахарок, солим по вкусу и добавляем тмин – все тщательно перемешиваем. Противень смазываем маслом и выкладываем на него тесто, выравниваем поверхность и сверху смазываем лакомство яичком, после чего запекаем в духовке до готовности. Подавать такое блюдо лучше всего со сметанкой.
С морковкой
Потребуется стакан творога, шесть морковок, половина стакана манки, три стакана молочка, три куриных яичка, пара столовых ложек панировочных сухарей, соль, сахар и сметана.
Промываем, чистим и режем кусочками морковку, кладем ее в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она слегка прикрывала морковку – тушим на небольшом огне до готовности. Затем необходимо перекрутить готовую морковку через мясорубку. Варим густую манную кашу, смешиваем с морковкой, творогом и взбитыми яйцами, добавляем соль и сахарок – все хорошенько перемешиваем. Смазываем маслицем форму или сковородку, присыпаем сухарями и выкладываем тесто. Запекаем в духовке до готовности, затем накрываем лакомство подходящим по размеру блюдом и переворачиваем – запеканка окажется сверху. Поливаем ее сметанкой и подаем к столу, нарезав на порционные кусочки.
С лапшой
Понадобится стакан творога, триста пятьдесят грамм лапши, стакан сметаны, три луковицы-шалот, пару стаканов мясного соуса, сто пятьдесят грамм тертого сыра, зеленый лучок.
Берем большую кастрюлю, наливаем в нее воду и ложку подсолнечного масла, доводим до кипения. Кладем лапшу в кастрюлю с водой и варим десять – двенадцать минут. Затем откидываем на дуршлаг, даем стечь воде. Смешиваем лапшу с творожком, сметанкой, добавляем лук-шалот, нарезав его меленько, ломтиками. Смазываем жиром жаростойкое блюдо и перекладываем туда получившуюся массу. Сверху поливаем мясным соусом, присыпаем нарезанным зеленым лучком и тертым сыром. Запекаем эту вкуснятину приблизительно 35 минут — сверху появятся пузырьки.
С яблоками, мандарином и курагой
Потребуется полкилограмма творога, белок одного яйца, столовая ложка муки, три четвертой чайной ложки соды, четыре яблока, полстакана кураги, один мандарин, подсолнечное масло и манка.
Смешайте обезжиренный творожок с яичным белком, добавьте ложку муки, соду, очищенные и нарезанные яблочки. Соедините смесь с отваренной в течение пяти минут курагой и дольками мандарина. Выкладываем массу в сковородку или форму, смазанную подсолнечным маслом, присыпанную манкой. Выпекать такое лакомство необходимо в течение получаса.
С сыром
Понадобится домашний творожок – триста пятьдесят грамм будет достаточно, два куриных яйца, сто грамм масличка, сто пятьдесят грамм твердого сыра, чайная ложечка соли. Смешиваем все ингредиенты, выкладываем в форму, смазанную маслом, выпекаем в течение двадцати минут. Подавайте к столу запеканку теплой, вместе с салатом из свежих овощей.
Татьяна, www.kak-sdelat.su
