Пышные оладушки — это домашнее, очень аппетитное и благоуханное лакомство. В детстве нам их готовила бабушка по утрам на завтрак, подавая с творогом либо ягодами. Такое блюдо станет любимым десертом для малышей и понадобится на все случаи жизни!
Многие с недоверием относятся к методу изготовления на кефире. Но конкретно при помощи данного ингредиента выходит достигнуть большей пышности, сопоставимой с дрожжевым тестом. Главное – соблюдать правильные пропорции и следовать всем советам, представленным в рецепте. Тесто должно получиться не очень густым, да и не водянистым — сопоставимым с жирной сметаной.
Домашние оладьи на кефире очень полезные, смачные и, к тому же, просто готовятся. Тесто подымается прямо в процессе жарки на сковороде, вам не придется специально его настаивать. Довольно только разогреть сковороду и пропечь оладьи с 2-ух сторон.
РЕЦЕПТ ОЛАДИЙ НА КЕФИРЕ
Наверняка, у каждой хозяйки есть огромное количество методов изготовления разных блинчиков и оладушек. Нет колебаний — рецепт, который мы вам предлагаем, станет одним из самых возлюбленных! Попытайтесь – и вы не пожалеете!
Нужные ингредиенты:
- пшеничная мука — 200 г
- яичка — 2 шт
- кефир — 350 мл
- сода — 1/2 ч. л.
- сахар — 1 ст. л.
- соль — 1/2 ч. л.
- растительное масло — 3 ст. л.
Метод изготовления:
- Два либо трижды просейте муку через сито. Таким макаром, мука насытится кислородом, а это добавит пышности нашим оладьям.
- Взбейте яичка, соль и сахар в незапятанной, сухой емкости. Можно использовать венчик либо миксер.
- Подогрейте кефир, но не доводите до кипения. Вылейте во взбитые яичка. Смешайте смесь до образования пенки.
- Высыпьте муку в тесто, но не всю сходу, а маленькими порциями и равномерно. В процессе помешивайте смесь, чтоб не появлялись комочки. В этом случае прекрасно подойдет венчик.
- Потом добавьте в тесто соду (гасить не надо) и кропотливо все смешайте.
- Разогрейте сковороду с маслом. Масла необходимо налить не очень много, да и много.
- Приступаем к основному процессу — выпеканию. Выставьте средний огнь на плите. Столовой ложкой набирайте тесто и аккуратненько выливайте на сковороду. Жарьте до румяного цвета с обеих сторон. Будьте аккуратны, не передержите оладьи на сковороде, потому что они поджариваются стремительно (30-45 секунд).
- По желанию можно каждый оладушек присыпать сахаром. Также очень смачно смазывать их сливочным маслом.Отлично подавать со сметаной, сгущенкой, вареньем, различными джемами либо медом. Фантазируйте и выбирайте то, что вам больше нравится.
Главный аспект в изготовлении — это сода в конце замешивания теста. Это почти во всем определяет пышность будущих изделий. Гасить ее не надо, потому что кислоты кефира для этого полностью довольно.
СОВЕТЫ
Вот несколько советов, которые станут полезными для хоть какого кулинара:
- в тесто на оладьи можно добавить натертое яблоко, маленькие куски ягод либо изюм. Это сделает вкус еще больше увлекательным, а детям уж точно понравится;
- чтоб тесто было благоуханным, всыпьте в него малость ванили либо ванильного сахара;
- если желаете варьировать блюдо, то можно сделать партию оладьев шоколадными: довольно добавить в тесто ложку какао;
- смачные домашние оладьи на кефире идеальнее всего готовить на муке высшего сорта;
- если вы не любите сладкое, то из рецепта можно убрать сахар. Пресные оладьи тоже получаются очень смачными и нежными.
Ешьте на здоровье!
