Пожалуй, всех в детском саду кормили творожной запеканкой. Кому-то из детей она нравилась, кому-то нет. Уже в старшем возрасте, перебирая в памяти, что приятного встречалось в жизни, почему-то вспоминаются дни в садике. Хорошо было, когда вокруг тебя все крутились, казалось, что весь мир создан только для тебя! Кому-то с тех пор запомнилась кабачковая икра с вареным яйцом, а кому-то запеканка. Многие считают, что никогда запеканка творожная как в детском саду не получится дома. Но я с ними не соглашусь. Попробуйте давно известный мне рецепт простой творожной запеканки, и вы уже не будете так думать!
Почему детям в детском садике дают творожную запеканку? Вопрос, конечно, интересный… Все дело в том, что советский общепит работал по строгим правилам приготовления многих блюд. Поэтому, столь полезный для детского организма творог, было запрещено давать на еду сырым. Поэтому его сначала нужно было подвергать температурной обработке. Так и появился этот рецепт детской творожной запеканки. Кто первым его придумал – тетя Нюра из Кишерти или кто-еще – не известно, главное, что творожная запеканка в детском саду получилась удачной!
Итак, подготовьте для нее: 2 яйца, 500 грамм творога, 100 грамм манки, 100 грамм сахарного песку, 50 грамм сливочного масла, 50 грамм молока.
Протрите творог сквозь сито. Для приготовления можно взять и сырковую массу, ее используйте сразу. Сложите все в чашку.
Добавьте яйца и сахарный песок и все разотрите вместе с творогом.
Добавьте в творожную смесь размягченное сливочное масло и взбейте творожную смесь.
Налейте в чашку молоко, добавьте манку, все взбейте блендером. Дайте манке время для набухания. Это примерно 50 минут.
Смажьте сковороду (форму) маслом, посыпьте крупой. Выложите на нее творожную массу.
Поставьте сковороду (форму) в прогретую до 180 — 200 градусов духовку и пеките до появления золотистой корочки.
Запеканка творожная из детского сада – готова! Остудите запеканку, порежьте на порционные куски. Разложите по тарелкам, полейте 2 ст. л. сметаны. Есть ее лучше всего со сметаной, но можно дополнительно предложить клубничное варенье, фруктовый сироп или сгущенку.
Чтобы у вас получилась пышная и воздушная творожная запеканка как в саду во время выпекания не открывайте духовку, пока она не будет готова, а иначе она опустится…
Каролина, www.kak-sdelat.su
