Скумбрия — жирная и вкусная рыба, частая «гостья» как будничных, так и праздничных застолий очень полезна и популярна. Салаты со скумбрией — одно из самых любимых блюд в нашей стране поражают своим разнообразием.
При приготовлении салатов используется отварная, копченая, соленая и консервированная скумбрия и каждый желающий найдет себе вариант салата по вкусу и возможностям.
Давайте посмотрим какие самые вкусные салат из скумбрии можно приготовить на стол на Новый год 2019 или на любой другой праздник, а также просто на ужин — порадовать домочадцев и гостей.
1КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ СО СКУМБРИЕЙ И ЯЙЦОМ
Продукты:
- отварной картофель
- филе скумбрии
- вареные яйца
- вареная морковь
- желтый сыр
- свежие огурцы
- майонез
Количество определяется в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями и желаемым количеством порций. Вы можете заменить филе на крабовые палочки, вареную курицу или любой другой продукт по вашему выбору. Добавить чеснок по желанию.
Способ приготовления :
Отварить филе скумбрии и нарезать на мелкие кусочки. Натереть на терке отваренные картофель и морковь, мелко нарезать огурцы и яйца, натереть на терке сыр. Расположите их слоями друг над другом в подходящем контейнере, придавая желаемую форму. Каждый слой заправляется майонезом.
Последовательность: картофель, скумбрия, яйца, морковь, огурец, желтый сыр. Вот и все. Вы можете украсить салат по желанию и насладиться его вкусом.
2КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С КОПЧЕНОЙ СКУМБРИЕЙ И ЯБЛОКАМИ
Продукты:
- 2 — 3 средних картофелины (около 350 грамм)
- 180 — 200 грамм копченой скумбрии (можно заменить на консервированную)
- 1 большое зеленое яблоко
- 1 свежий огурец (около 100 грамм)
- Сметана или йогурт (около 100 грамм)
- Зеленый лук
- От 2 до 3 столовых ложек растительного масла
- 0,5 — 1 столовых ложек лимонного сока (в зависимости от вкуса яблока)
- щепотка сахара
- соль
- свежемолотый черный перец
Способ приготовления :
Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. Нарезать рыбу на кусочки.
Яблоко очистить и нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока, а огурец просто нарезать кубиками.
Смешать масло, йогурт и лимонный сок, положить щепотку сахара, соль и молотый перец, хорошо перемешать.
Вместо данного соуса вы использовать майонез.
В подходящей по размерам миске смешайте картофель, рыбу, яблоко, огурец и соус. Тщательно размешайте салат, стараясь не растереть картофель.
Посыпать нарезанным зеленым луком или другими зелеными специями.
Приятного аппетита!
3ВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ С КОПЧЕНОЙ СКУМБРИЕЙ
Требуемые продукты :
- 1 копченая скумбрия
- 3 яйца вкрутую
- 2 луковицы ялтинского лука
- 50 грамм нарезанных оливок
- бальзамический уксус
- зеленый салат на выбор
- пол огурца
- 200 граммов бланшированной зеленой фасоли
Способ приготовления:
Салат очистить, обсушить и нарезать. Положите его в миску и добавьте нарезанный лук, огурец, оливки, уксус и бланшированную фасоль.
Размешайте и выложите на тарелку. Добавьте разрезанные на половинки яйца, филированную и порезанную скумбрию. Охладите и подайте салат с апельсиновым фрешем.
Приятного аппетита!
4САЛАТ ИЗ КОПЧЕНОЙ СКУМБРИИ С РУККОЛОЙ И ОГУРЦАМИ
Требуемые продукты :
- 30 г филе копченой скумбрии
- Руккола по вкусу
- 1 огурец
- 1 головка красного лука
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка яблочного уксуса
- 1 чайная ложка горчичных зерен
- соль по вкусу
Способ приготовления :
Смешайте оливковое масло с уксусом и горчицей.
Порвите листья в миску, добавьте к ним нарезанные лук и огурец. Приправьте соусом, взбейте и перемешайте. Разложите салат по тарелкам, а сверху выложите большие ломтики филированной скумбрии.
Салат готов, можно подавать.
5КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С ОВОЩАМИ И КОПЧЕНОЙ СКУМБРИЕЙ
Продукты:
- 500 грамм картофеля
- 100 грамм гороха консервированного
- 100 грамм сладкой консервированной
- Соленый огурец — 1 или 2 шт.
- 300 грамм отварной моркови
- 2 яйца вкрутую
- несколько стеблей свежего укропа
- 1 столовая ложка майонеза
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/2 столовой ложки горчицы
- соль и перец по вкусу
- 200 г копченой скумбрии, нарезанной на кусочки
Способ приготовления:
Картофель отварить, охладить в ледяной воде и очистить. Порезать на кубики, положить в миску и добавьте горох, морковь, кукурузу и огурцы.
Приправить солью, перцем, лимонным соком, рубленным укропом, майонезом, лимонным соком и горчицей. Тщательно перемешайте и добавьте рыбу. Украсить половинками яиц, остудить и подавать.
6КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С КОПЧЕНОЙ СКУМБРИЕЙ, ТВОРОГОМ И ЯЙЦОМ
Требуемые продукты :
- 300 грамм копченой скумбрии
- 200 г творога
- 1 кисло-сладкое яблоко
- 50 грамм сметаны
- 2 картошки
- 2 вареных яйца
- 1 столовая ложка хрена
- зеленые травы для украшения
Способ приготовления :
Отварите картофель и яйца, очистите их, когда они достаточно остынут, и нарежьте мелкими кубиками. Таким же образом нарезать очищенные от кожуры и семян кисло-сладкие яблоки.
Снимите филе с скумбрии, выберите кости и нарежьте филе на кусочки.
Протрите творог через сито, положите его в миску, добавьте сметану, горчицу и хорошо перемешайте.
Затем смешайте в миске картофель, яйцо и яблочные кубики, рыбу и, наконец, положите творог.
Красиво выложить на тарелку, украсить нарезанным зеленым луком, петрушкой или другой свежей зеленью. Можно также использовать консервированный горошек.
Приятного аппетита!
7САЛАТ ИЗ МАКАРОН С КОПЧЕНОЙ СКУМБРИЕЙ, КУКУРУЗОЙ И ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ
Требуемые продукты :
250 грамм макарон
1 скумбрия холодного копчения
200 грамм зеленой фасоли
2 свежих огурца
1 банка консервированной кукурузы
3 вареных яйца
майонез и зеленые специи (свежие)
Способ приготовления :
Отварить макароны и зеленую фасоль отдельно в подсоленной воде. Копченую скумбрию филировать и порезать на мелкие кусочки.
Огурцы и вареные яйца также нарезать (кубиками).
Зелень промыть, высушить и мелко нарезать.
Смешайте приготовленные продукты в салате.
Добавить кукурузу, заправить майонезом, перемешать и посолить, если это необходимо.
Приятного аппетита!
