Продукты: Филе форели — 400-500 г Оливковое масло Соль и перец по вкусу Рассол: 1 литр воды, соль — 3 столовые ложки, сахар — 1 столовая ложка, по желанию тимьян — пара веточек. Соус: несладкий йогурт, соль, перц, лимон, рубленный укроп. Приготовление: Форель избавить от костей и поместить в рассол на 30 минут, после чего обсушить, немного посолить, поперчить, обмазать оливковым маслом и поместить в пакет. Выкачать воздух, запаять пакет, поместить в воду и готовить 30 минут при температуре 52С. Подавать вместе с соусом. Для приготовления соуса йогурт приправить солью и перцем, добавить лимонный сок по вкусу и порубленный укроп. Приятного аппетита!
