Продукты: Свиная рулька — 1 штука Рассол: 1 литр воды, соль — 4 столовые ложки, душистый перец — несколько горошин, черный перец — несколько горошин, лавровый лист Сливочное масло — несколько кусочков Соль и перец по вкусу Приготовление: Рульку вымочить в рассоле не менее 3-х часов. Обсушить, посолить, поперчить, поместить в вакуумный пакет, добавив несколько кусочков сливочного масла. Вакуумировать и готовить в Сувиде 5-7 часов (зависит от размера рульки) при температуре 70С. Извлечь рульку из пакета и обжарить на сильно нагретой сковороде или в духовке.
