Продукты:Свинина — 1,5 кгЛук — 2 штСоль и перец по вкусуМаринад 1:Майонез — 1 столовая ложкаВода — 1/2 стаканаУксус 6% — 3 столовые…
Продукты:Морковь свежая — 400-500 гСливочное масло — несколько кусочковЗира — 1/4 чайной ложкиКориандр — 1/4 чайной ложкиКинза — несколько веточекСоль и перец по…
Продукты:Корейка с рёбрами — 1300-1400 гСоль поваренная — 20 гСоль нитритная — 20 гЛавровый лист — 2 штукиПерец черный — 2 чайные ложкиЧеснок…
Продукты: Свиная корейка — 700 г Соль — 20 г Перец белый молотый — 1/2 чайной ложки Перец душистый молотый — 1/3 чайной…
Пошаговая инструкция как готовить по технологии Сувид на примере стейка. Итак вы решили впервые приготовить блюдо по технологии Сувид. Ничего сложного в этом…
Название продукта Время приготовления (мин.) Температура (С) Говядина RAW Стейк 20-30 мм 15-30 49 RAW Стейк 30-40 мм 25-30 49 RARE Стейк 20-30…
Технология Сувид (sous vide с фр. «в вакууме») некоторое время назад совершила переворот в ресторанной индустрии. Это самая значимая революция в сфере приготовления…
Страсти вокруг желанного трона продолжают разгораться и возможно достигнут своего апогея, но сначало вам стоит узнать как сделать вяленую рыбу по астрахански, и…
Приквел «Игры престолов» выходит на экраны. В его основе лежит первый том эпического фэнтези Джорджа Мартина «Пламя и кровь». Поклонники самого популярного и…
Как правильно закоптить крупного окуня, чтобы мясо и икра были вкусными, а сам он долго хранился Наловили окуней, что дальше? Как приготовить к…
Горячий и холодный способ посола щучьей икры и рецепт приготовления удивительно вкусных икряных блинчиков Наловили щук, что будем делать с икрой? Конечно, кушать. Есть три…
Рецепт целительной ухи «Похмельная» Для приготовления ухи подойдет абсолютно любая рыба, какую вы поймали. Главное? чтобы она была. Для простоты описания и фото…